Owczarek anatolijski jest typowym psem pracującym.
Pierwotnie hodowany był w Turcji do celów użytkowych, a obecnie jest jedną z najpopularniejszych ras obronnych i stróżujących. Ten duży i silny pies posiada również wyjątkowe umiejętności pasterskie, wykorzystywane do obrony żywego inwentarza.
